成都哪里能学到正宗烤鱼?成都烤鱼是一道成都特色菜品。制作原料主要有鱼、土豆、豆腐等。烤鱼，成都烤鱼是一种发源于重庆巫溪县，而发扬于四川成都的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
成都烤鱼培训内容
1.烤鱼的选择与认识
2.香料的认识与配比
3.烤鱼卤水的熬制
4.卤制的火候控制
5.麻辣、香辣、蒜香的制作
6.炒烤鱼的火候控制
成都烤鱼培训方法
食尚香成都烤鱼培训班老师会对成都食尚香的学员进行专业的指导培训，学员的具体学习培训情况也由指导老师考核评价是否合格顺利毕业，包教包会，学会为止
成都烤鱼制作过程是很严谨的，稍有差池就比较容易发生味道上的不合，制做一锅烤鱼的老油，最少得6个小时，全部制作过程很辛苦，必须不停的用勺子翻滚锅里的油，两担过了一阵子没去动的情况下就可以在味道上很难调出来，因此 成都烤鱼最重要的是，怎样把老油给熬好，熟度应当如何把握，等技巧。
早餐面点