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成都哪里学做巫溪烤鱼

食尚香   |   2021-08-30

巫溪烤鱼

阅读:90

都哪里学做巫溪烤鱼?杀鱼,撒盐,上烤架,翻烤,观色起架,淋料浇油全部巫溪烤鱼的全过程但是十余分钟,但在这里等候的岁月里,临桌的鱼香早就随风飘荡入鼻,搅拌了一桌人的馋虫。盼到成都巫溪烤鱼上菜,金黄色的鱼皮、细嫩的鱼肉,再加上辣椒、花椒、香菜、葱段等各式各样调料,红青两色,并未下筷,已直咽口水。一筷入口,有点松脆感的鱼皮掺杂着细嫩的鱼肉,满嘴的鲜香混着香辣的舒服,完全察觉出不来鱼肉的腥味和炭火的烟熏味,假如选的是酸菜烤鱼,还会继续多一分酸爽。

成都哪里学做巫溪烤鱼

成都巫溪烤鱼培训内容

1.认识需要用到的配料与前期材料的处理

2.教授制作配制巫溪烤鱼用的秘制配料与香料

3.巫溪烤鱼的前期处理与入味

4.烤炉的架设以及注意事项

5.教授烤制巫溪烤鱼的火候以及秘诀

成都巫溪烤鱼培训方法

食尚香成都巫溪烤鱼培训班老师会对成都食尚香的学员们进行成都巫溪烤鱼小吃培训项目技术专业培训,保教包会,学会为止

成都巫溪在古时盐业兴盛,船运发达,不少人以纤夫、船工为生,船工在运输货品来往的旅途中缺乏食物,遂在大宁河撒网捕鱼充饥。一回,一位船工将随身带的咸菜和豆豉添加鱼中,边烤边吃,这不经意的勇于尝试,铸就了成都巫溪烤鱼数千年的美味可口美谈。

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