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口碑好的蛋糕裱花培训技术学校

食尚香   |   2018-10-06

蛋糕裱花

阅读:171

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  蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们常食用的糕点之一。

  裱花蛋糕作为普通蛋糕的升级系列,主要用膏状装饰料,在蛋糕坯表面裱注不同花纹和图案以达到精致美观的样式。

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  蛋糕裱花技术培训学习内容详情

  基础入门学习

  生日蛋糕裱花专业基础知识及工具认识使用和鲜奶打制作 法。生日蛋糕裱花人员个人卫生及行业职业道德。

  蛋糕胚练习

  直形胚, 圆弧形胚,心形胚,四边形胚,各种欧式拉胚,多种实用的陶艺蛋糕胚

  生日蛋糕各种花边的制作:

  水滴花边,玫瑰花行边,玫瑰吊式形花边,吊式形花边、牙形花边,叶子形花边、螺旋花边、小草花边,线条形花边,吊式形花边,线条形花边等。

  生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义

  玫瑰花、菊花、百合花、向日葵、荷花、小红花、五叶花、风车花,大丽花,蝴蝶兰,牡丹花,红鹤芋,牵牛花,水仙花等制作方法。

  生日蛋糕生肖及人物的制作:

  1.十二生肖卡通动物----鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴,鸡、狗、猪。

  3. 生日蛋糕人物动物----寿星、圣诞老人,仙鹤,小熊,喜洋洋,梅花鹿,天鹅,凤凰等

  4. 生日蛋糕植物----树、山、草地,寿桃及排笔画等

  生日蛋糕常用艺术字体:

  祝福语的艺术字体写法、祝福语:生日快乐,寿,福如东海,寿比南山,英文生日快乐

  ,百年大寿。等

  生日蛋糕调色制作,色彩搭配,

  喷色,画线条,调色等。

  生日蛋糕整体组合制作。

  花式蛋糕,果酱蛋糕,双层蛋糕,多层蛋糕,欧式水果蛋糕,生日,祝寿,节日,结婚,喜庆,儿童蛋糕等。

  生日蛋糕巧克力制作

  巧克力融化,铲花,铲棒,抹块及各种造型。

  欧式蛋糕的水果切法及拼摆。

  苹果切法,猕猴桃切法,芒果切法,火龙果切法,葡萄玟花法,黄桃切法,橙子切法,草莓,菠萝等切法和摆法。

  个性蛋糕,芭比娃娃,海绵宝宝,米琪,新娘…

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