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锅盔的做法窍门

食尚香   |   2018-03-08

锅盔

阅读:161

  食材明细

  面粉

  适量

  花椒叶

  适量

  盐

  适量

  食用碱

  适量

  酵母

  适量

  陕西锅盔的做法步骤

  1准备原料

  2、面粉加盐一小勺吗,酵母适量,醒发至两倍大,久一点也行

  3晒干的花椒叶碾碎

  4醒发好的面团加入适量食用碱和花椒叶揉匀

  5擀成面饼

  6放入电饼铛烙至,中间用竹签眨眼排气,大概10中左右就好了

  小窍门

  提示:1、面团醒发过度不要紧,之后要加碱面,如果是老面那就更好了

  老面加了碱烙出来的比较香了

  2、面团要硬一点,这样出来才干香有嚼劲

  3、花椒叶很提味的,可以找个花椒树自己晒一些

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