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德州扒鸡学技术培训中心

食尚香   |   2021-06-03

阅读:151

  德州扒鸡是山东德州的美食,在山东乃至全国都非常的有名。德州扒鸡是把鸡处理好后,放入锅中煮开滤去血水,接着加入各种调味料和香辛料,煮熟即可。制作好的德州扒鸡味道鲜美,色红味美,肉嫩可口,形态侧卧,深受顾客们喜爱。

德州扒鸡学技术培训中心

  德州扒鸡制作很精细,选料考究,工艺严谨,配料科学,加工精细,用文火焖煮,使用陈年老汤,搭配上砂仁、丁香、玉果、桂条、白芷、肉桂等二十多种药材烹饪制作而成。成品形色兼优、五项脱骨、味透骨髓、鲜奇滋补,老幼皆宜,是山东人家餐桌上常见的一道菜品,也是很多外地游人喜爱的礼品。

  德州扒鸡培训内容:

  1.培训德州扒鸡材料的作用、分类、选料、配比加工;

  2.学习德州扒鸡操作流程和配方比例;

  3.学习德州扒鸡原料的选择和初加工制作;

  4.学习德州扒鸡老卤汤的制作以及配方比例;

  5.学习德州扒鸡中药材和香辛料的识别和使用技巧;

  6.学习德州扒鸡的卤制技巧和制作技术;

  7.学习德州扒鸡的制作全流程以及成品出餐;

  8.学习设备、原料的采购途径和要求。

  德州扒鸡培训时间:

  随到随学,不限制学习时间,一般学习3-5天,学会为止。

  学习德州扒鸡技术,到食尚香小吃培训学校学习。食尚香在教学过程中,详细的讲解所学系列课程安排和所学项目必备的工具和原料,详细的传授制作配方和操作流程,现场操作教学,学员亲自上手练习,配方配料无保留,学会后原料设备都可以在当地购买得到,无需在公司进货。

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