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食尚香   |   2022-08-20

德州扒鸡

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  ★☆扒鸡的色、香、味、型均有独到之处,其外型完整美观,色泽金黄透红,肉质松软适口。具有健胃、补肾、助消化等功能。★☆扒鸡的加工工艺精细。★☆扒鸡是汉族名菜之一,鲁菜经典。古城德州,九达天衢,神京门户,京杭大运河与津浦铁路贯通州城南北。早在清朝乾隆年间,★☆扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代,国家副主席宋庆龄从上海返京途中,曾多次在德州停车选购★☆扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。★☆扒鸡因而闻名全国,远销海外,倍受中外人士的青睐,凡品尝者无不拍手称绝,被誉为“天下第一鸡。

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  1、★☆扒鸡设备及用具的配备与使用;
 
  2、加工原料的选择及调味原料的运用;
 
  3、★☆扒鸡的前期加工;
 
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  8、★☆扒鸡加工注意事项;
 
  9、原料采购货源信息;
 
  10、经营选址及生意诀窍。
 

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