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火鞭子牛肉的做法配方技术

食尚香   |   2018-03-08

火鞭子牛肉

阅读:101

  材料

  主辅料:牛肉、熟芝麻

  调味料:盐、味精、鸡精、辣椒面、花椒面、姜片、葱片、炒好的糖色。

  做法

  1、将牛肉卤至成熟,然后改刀成条。

  2、锅内倒油,待油温烧到六成左右,下入切好的牛肉条炸干多余的水分后,捞出待用。

  3、锅内烧油,下入姜蒜片炒香,加入鲜汤并调味,加入糖色。

  4、然后下入待用的牛肉干翻炒,烧制牛肉入味。

  5、待水分烧干的时候,下入辣椒面、花椒面、熟芝麻、红油白糖等继续翻炒收汁盛盘即可。

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