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火鞭子牛肉的制作方法技巧

食尚香   |   2018-03-08

火鞭子牛肉

阅读:186

  材料

  牛肉500克,辣酱,花椒粉、糖、盐巴、酱油、八角、桂皮、大香、丁香各少许。

  做法

  1、新鲜牛肉洗净沥水后切丁,混合酱油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小时,切忌放盐。

  2、锅内加水烧热,水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物,大火煮20分钟后用中火炖10分钟。

  3、另一锅内食用油烧热,加3勺糖起色,放入牛肉丁、新的八角、丁香、花椒粉,翻炒后加入少许酱油、辣酱。

  4、然后不停地炒至比较干时,放入少许盐巴,起锅。

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