主料
五花肉100g梅干菜100g
普通面粉300g生抽适量
料酒适量盐少量
糖适量鸡精适量
葱花适量老干妈豆豉酱适量
香油适量
黄山烧饼的做法步骤
1. 用温水泡发梅干菜20分钟
2. 揉面，揉均匀后醒20分钟。本次用的是发面，死面应该也很好吃。
3. 趁面在醒发时开始做馅儿。将五花肉剁碎，梅干菜剁碎，混合在一起并加入所述配料搅拌均匀。
4. 将醒好的面擀成圆片，并刷上油，将刷好油的面卷起切成小段，将每一张小饼折至千层，然后像包包子一样将拌好的馅儿包进去，收口朝下。
5. 在小饼上撒上芝麻，入烤箱中下层180度30分钟，中间翻几次面儿。
黄山烧饼的做法图解66. 正宗黄山烧饼出锅!
小贴士
五花肉中肥肉多些，瘦肉少放或者不放，梅干菜喜油，肥肉多些梅干菜的香味才能出来。本配料中的比例梅菜稍多，跟人认为梅菜在少些肥肉再多些更好吃。老干妈至关重要。
早餐面点