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章鱼小丸子的做法配方技术

食尚香   |   2018-03-07

章鱼小丸子

阅读:116

  用料

  章鱼粉100克

  圆白菜适量

  章鱼粒30粒

  鸡蛋4个

  水260毫升

  海苔丝适量

  木鱼花适量

  章鱼小丸子的做法

  将章鱼粉,鸡蛋,水混合起来,用打蛋器搅拌均匀,作为面糊,面糊很稀没关系,因为这样做出来才好吃。

  将章鱼粒在沸水中焯一下备用。

  圆白菜洗净切碎备用。

  将丸子锅烧热后在每个小圆洞里刷上油,油热后加面糊到每个小圆洞里不要加满加三分之二满即可,这时火不能大要开小火,每个面糊里放入一颗章鱼粒和一些圆白菜,比较后再加一层面糊,让它从圆洞里溢出来,如果不加的话,章鱼烧就没那么圆了。

  让它烧到一定程度(待两边都呈现金黄色时),就可以用竹签转动90度,过大约30秒又转动一次,等丸子转圆表面全部呈金黄色后就可以摆盘。

  依次抹上沙拉酱,番茄酱,海苔丝,木鱼花,就完成了。

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