用料
糯米糍的皮：
水磨糯米粉：100g
玉米淀粉：30g
牛奶：180g
白砂糖：70g
黄油：30g
冰激凌：
蛋黄：2个
炼乳：30g
纯净水：5g
淡奶油：200g
白砂糖(和淡奶油一起打发)：20g
手粉一些消化饼干5块
奶味浓郁的糯米糍冰淇淋的做法
我们先来做冰激凌～，蛋黄炼乳矿泉水这三样，放在一个小锅里，一定要是小锅，因为配料少大锅没法操作。
加热他们，开比较小火哦，然后快速霍霍霍的搅拌，不然他们结成大块块了不要怪我!
这个样子就差不多啦!目的就是把蛋黄弄熟!
放在碗里～ 放冰箱冷藏让他降温变凉!因为量很少，所以很快就凉啦!
这时候我们来打发奶油咯，打到这个状态，不要打得很硬啦!有些小朋友好像非要达到快油水分离才肯罢休!说的就是你!就是软软的有纹路的状态就可以了!!记得哦!
把刚才的蛋黄糊糊倒入奶油中，一定要等这个蛋黄糊糊变凉，不然就，我也不知道会怎么样!但是一定失败
用打蛋器搅打均匀，然后他们就变成这个样子啦!淡淡的黄色的奶油冰欺凌，这时候是不能吃的，不要偷偷的尝!一定要冷冻之后才可以吃。听话。
放在一个长方形的模具里，或者是不锈钢的盆里什么的都可以啦，抹匀，放去冷冻。(一定要冻的基本都硬了，才能包，不然很快就花掉啦!
现在我们来准备糯米糍皮，把糯米糍的配方除了黄油以外的全部东西放入一个大盆搅拌均匀。
再倒入一个浅盘，或者是浅碗里上锅蒸!为什么是浅盘呢，因为浅浅的熟的快呀，如果实在没有浅容器的话那就多蒸一会。
我是大火蒸了二十分钟就熟透了，我的时间只能作为参考，要看你们的容器深浅还有火炉火力的大小，用筷子扎一下中间如果有点微微硬的就说明熟了。稀稀的软软的那就再症一会。自己感受哦!
这时候我们取一些糯米粉，放在一个不粘锅里面，小火炒大概5分钟，把糯米粉弄熟。这个叫做手粉，等会我们分糯米糍的时候会非常粘，把这个粘在手上就会好很多啦!这个我没有计算可数，建议多炒一些，防止不够用。
蒸好的糯米糍放在一个凉碗里，会很粘，但是你要想办法弄出来他，这样能散热一些的。放入准备好的黄油，不用提前软化。因为糯米糍的温度会把他融化，现在只需要用刮刀将糯米糍和黄油混合在一起，这一步很难也很累，坚持到底就是胜利!我不喜欢用手混合很烫。等到刮刀混合的差不多了，可以在用手抓抓，然后完全混合均匀了，觉得烫就等糯米糍冷凉一些在混合啦!(我废话太多了!但是这是为了你们能更好的操作呀!用心良苦呀!!重点就是!不管咋样!混合他们!!
这是混合均匀的黄油和糯米糍。很粘很粘很粘不用怕。
粘一次手粉，抓一坨下来。觉得粘就直接把手插在手粉里看看还粘不沾!!哼! 开发你的智慧，激发你的潜能，把他们分成一小坨一小坨的，没法计算克数因为太粘了。就分个大概哦!(记住一定不要分的太大坨那样皮太厚不好吃，并且皮厚了数量就少了。冰淇淋也会不够用了，我的量是正好的，大家可以看我的这个数量跟我分一样。我分了14个坨坨)
当当当!这是让我们的糯米糍很光滑的神器啦。把糯米糍皮放进去在把馅塞进去再封口就会很光滑滴。但是但是!没有这个也没关系我们的手就足够了!
把糯米糍的皮放在这个小碗碗里，然后挖一个小冰淇淋球球，放在里面(擀皮的时候要撒一些熟粉，不然没法擀 超粘)
是不是很漂亮!哈哈哈，这时候你要想啦!哇呜呜我没有糯米糍模具也没有挖冰淇淋球球的模具，怎么办呀!没关系不要哭，这俩东西都没什么太大用，把糯米糍皮放桌子上直接用勺子挖一坨冰淇淋上去一样的!!!
这里我为了好包起来，我弄了一些消化饼干碎碎，放在球球上，拿手按下去，这样冰淇淋不会粘手，可以很好的包起来，并且我觉得冰淇淋里面有饼干超好吃der～ (14个小糯米糍用了5快消化饼干)饼干真的很提升整体味道!要放你们一定要放!
收口!完美!多出来个尖尖，我用剪刀剪掉啦!收集起来这些小尖尖比较后合成一个大球球再用!
剪掉之后!我们撒一些熟粉，这样可以让底部不沾粘。
倒出来!当当当当当!白胖子诞生啦!超可爱!
然后重复重复重复15次!就得到了这么多的小可爱!是值得的!配方正好全部用完!!第十五个是用的糯米糍的小尖尖门组成起来的皮啦!(现在不要着急吃哦!这不是他的比较佳状态!一定要冷冻一晚上哦，因为肯定会坐到很晚晚上吃会胖的哈哈哈哈，开玩笑的，冷冻一夜口感更好，降低甜度)
早上起来第一件事情!!打开冰箱看我的糯米糍宝宝，太好看了太好吃了!我觉得比超市里的糯米糍奶味更浓郁，比较重要的是自己做的放心呀!也有成就感。
再来一张!啊太好吃了!因为冻得比较硬，所以吃之前要解冻大概十分钟哦，室温放置十分钟就行，或者你不怕硬直接吃哈哈哈哈我就是这样
包装起来难道不是跟外面卖的一样吗!!真好看啊!我真有才啊!
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小贴士
helloooooooo～
这次写的字真不少，希望你们不要看着烦，这样写的麻烦是为了你们少走弯路，能一次成功!毕竟写这个很辛苦哒。
小贴士：
1，配方是正正好好做十四个小糯米糍，不是大的那一种!
2，中间分离糯米团会很粘手，一定要炒熟手粉!不然完全不能做!
3，一定要记得冰淇淋要冷冻一夜才能吃，刚做好不能吃 特别腻!也要跟糯米糍搭配才可以的。冷冻冷冻听我的!
4，糯米糍小模具淘宝关键词：雪媚娘模具 半圆 阳极 我的模具型号：上口直径5.5cm 包装是我很久以前买的了，没有链接，是月饼底托透明款，大小大概5-6cm，包装袋是透明自封袋大小大概10cm。
早餐面点