双皮奶怎么做？开一家双皮奶的甜品店怎么样？

　　刚刚到春天，天气暖和起来，甜品店的双皮奶就大卖了起来。双皮奶怎么会如此受人喜欢呢?首先这双皮奶的口感爽滑，奶香味浓郁，再者双皮奶可以搭配奥利奥、红豆或者是水果布丁来进行调味，不管是搭配什么都会觉得是一种专属味道!

　　如果评判一份双皮奶做的好不好呢?从视觉上看，形态为固态，颜色洁白无瑕;从嗅觉上将，奶香味浓厚;从味觉来品，甜香却不腻人，膏体细致爽滑。

　　双皮奶的制作

　　原料

　　蛋清、牛奶、白砂糖

　　双皮奶的做法步骤

　　1、将牛奶加热倒入容器中，冷却后表面会形成奶皮;

　　2、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开，取蛋清使用;

　　3、在蛋清中加入适量的白砂糖，搅拌均匀;

　　4、用小刀将奶皮画一个口子，把牛奶倒入打好的蛋清中，搅拌均匀;

　　5、将牛奶蛋清液过滤成细腻状态;

　　6、将奶皮轻轻挑起，沿边缘将牛奶蛋清缓慢倒入容器，包上保鲜膜，蒸10分钟，关火后再焖5分钟即可。

　　双皮奶制作的注意事项

　　1、选用全脂牛奶更容易结成奶皮;

　　2、加热牛奶不要讲牛奶烧开以免破坏牛奶中的蛋白;

　　3、将牛奶从容器中倒出来的时候要留一些牛奶，以免奶皮粘在容器底部;

　　4、搅拌牛奶蛋清的时候如果有奶泡要及时撇去，以免影响外观;

　　5、蒸双皮奶的时候一定要用中火蒸，以免破坏成型。

　　开一家双皮奶的甜品店怎么样?

　　现在不管是大城市还是小城市，双皮奶都是相当的受欢迎，如果开一家甜品店第一是店铺的选址，第二是产品本身的味道，第三，老板的态度也是很重要的，如果说在这些方面都是没问题的话，开一家甜品店还是很有发展前途的。

　　学做双皮奶去哪里?

　　学做好吃细腻的双皮奶就到食尚香成都小吃培训学校，食尚香小吃培训学校成立12年，在全国20多个省市都有培训基地，这里有更专业的培训老师，更系统合理的教学课程，保证让每一位学员都学到满意的味道!