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杨凌蘸水面培训班那家好

食尚香   |   2018-10-06

杨凌蘸水面

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  蘸水面是陕西杨凌地区特有的面食小吃,是论根来卖,而装面条的器皿也是用盆来装,尽显陕西人豪迈的性格,里面放点芹菜叶子或者是小青菜,看起来汤清面白彩叶绿煞是好看,在配一碗汁子,可谓是美味至极不光是视觉上的享受更是舌尖上美味的跳跃。

  一根蘸水面顶上一顿饭,杨凌蘸水面的面长有15-20厘米,面宽更是达到到4-5厘米,这个尺寸,够厚道!杨凌蘸水面的面体光滑、透亮,煮熟后不仅爽滑还有嚼劲,颇有关中裤带之风范,还富含蛋白质、钙等多种营养且食用方便,煮熟后,调好蘸水即可食用,快速的出餐量很受当今社会的欢迎。“面白薄筋光”是对面的要求,蘸水面用的是上好的麦面。要达到薄筋光,和面揉面最为重要,然后是在油渍渍的铁皮案上扯面,越扯越长,越扯越薄,越扯越筋,越扯越光。

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  杨凌蘸水面技术培训学习内容详情

  第一阶段

  理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、。项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  示范讲解:1.专业老师手把手教学、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  第二阶段

  揉面和拉面技术配方资料,汤料制作配方资料,小白菜、苜蓿或者芹菜等辅料的配置、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店

  第三阶段

  开店指导:流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。

  设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、免费使用食尚香商标品牌

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