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食尚香   |   2018-08-10

吴山贡鹅

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  吴山贡鹅的主要食材就是鹅肉,但是在做法上却是多种多样,不受传统烹饪方式的局限。不管是红烧、慢炖、火烤、腌制都可以,在味道上也是各有千秋,总之就是美味。据说,吴山贡鹅起源于唐朝,在当时就是一道高级的徽菜,以“贡品”著称。

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  吴山贡鹅技术培训内容详情

  1、吴山贡鹅系列的系统讲述;

  2、吴山贡鹅系列原料的选购;

  3、吴山贡鹅系列食材的预加工;

  4、吴山贡鹅系列加工的基本标准;

  5、吴山贡鹅的工艺步骤;

  6、吴山贡鹅系列经营定价原则;

  7、系列调味品及原料的货源渠道;

  8、经营选址与生意技巧,投资分析, 经营管理。

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