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如何经营好一家早餐店?

食尚香   |   2016-12-12

早餐

阅读:100

  开早餐店是一个大家都认可的投资少,开店简单,收益快的项目,这种看起来小的项目,真正做的好的,却能带来还多的财富,随着人们的生活节奏加快,在外面吃早餐的群是非常的多,早餐市场是有很大的消费空间的,那么你知道应该如何开好一家早餐店呢?今天小编就来给大家介绍一下。

早餐
早餐/资料图

  第一、早餐店的市场现状分析

  首先我们要确定自己的早餐店开在哪里?早餐店选址宜在大型住宅小区内或人流量大的交通要道。早餐选择的品种一定要方便快捷,吃时不占用很多时间,因为大多数在外吃早餐的人都要忙着赶时间上班。所选品种要适合当地消费者口味和饮食习惯的品种,例如:包子馒头豆浆,或烤饼、油条加豆浆、粉面等常见的传统早餐食品都是不错的选择。大多数上班的人都是带着早餐走,因此要准备早点专用的饭盒和塑料袋。如果不开店,也可以选择早餐车经营,早上在一些写字楼附近或者小区门口,或者公共汽车站经营,也有不错的收入。

  第二、开早餐店应该要做到的

  市场过大,就容易有很多问题的存在。但早餐的卫生状况也一直存在问题,特别是一些小吃摊。因此,经营早餐一定要注意卫生。卫生包括食品的清洁卫生和经营者的个人清洁卫生。个人着装要整洁、干净,店面(餐车)一定要干净整洁,没有油污,餐具一定清洗消毒干净,要摆放整齐,拿过钱的手不要直接再去取食品,要有良好的食品卫生习惯。

  第三、经营好在餐点的几个要素:

  1.味道要香。如果过路的人很远就闻到你店里的食物香味的话,生意肯定会很红火的。

  2.价格要符合当地的消费,。城镇大部分家庭的早餐都在上班途中随机购买,所以价格是工薪族极其重要的选择条件。

  3.要时刻注意卫生状况。好的卫生及环境不但让越来越重视健康的民众放心,还让购餐者产生好心情,并进而对早餐店产生好感。

  4.服务要到位。善良、好客、贴心。周到的服务永远是服务业竞争的至高点。服务是有价的:好的服务,东西贵一点顾客也乐意去,因为他得到了满意这个附加的价值。

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