我们经常说的台湾饮品除了烧仙草、芋圆这一类的,也有台湾独创的珍珠奶茶。红豆冰这样的,相对来说在台湾本土更加流行,大部分台湾人都有吃红豆冰的记忆,一般甜品店和奶茶店都有卖,往往是堆成一座小山形状,上面撒满蜜红豆,再加上些炼乳奶油什么的,口感非常清爽,是夏日消暑的般佳选择!
红豆冰沙/资料图
红豆冰沙在台湾逐渐也变成恋人专属甜点。所以一到盛夏,总会看见很多人点红豆冰,多数的恋人会两人点一份,你一勺我一勺地面对面吃完,连化掉的水也会一起用吸管喝,甚是甜蜜。
自己在家做红豆冰,其实并不困难,蜜红豆有市也半成品,如果买不到,自己煮也很方便,只要买台家用刨冰机或者带打冰功能的料理机,就可以做出来。
红豆冰沙的制作:
原料:纯净水(或白开水)250克、蜜红豆100克、炼乳20克、牛奶15克
1.纯净水或者白开水倒入冰格中送入冰箱冷冻成冰块;
2.蜜红豆100克笠于碗中备用;
3.取一小碗,倒入20克炼乳和15克牛奶搅拌均匀;
4.将冰块用刨冰机打成冰沙;
5.再将蜜红豆均匀地盖在冰沙上,比较后淋上炼乳和牛奶的混合溶液即可。
注意:蜜红豆有市售成品,如果没有可以自制;炼乳和牛奶也可以用淡奶油加糖来代替;做好的红豆冰比较好快点吃完,否则很容易化成水。
红豆冰沙哪里学?
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