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鸡仔饼技术培训班哪家好

食尚香   |   2018-08-14

鸡仔饼

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  鸡仔饼是广东广州地区特色传统饼类名小吃,属粤菜菜系,是广东四大名饼之一。口味甘香酥脆,主要用料为面粉、花生、芝麻、核桃等,始创于清朝咸丰年间的广州,至今有270年的历史,以甘香松化,甜中带咸,异香惹味著称,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

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  鸡仔饼技术培训内容详情

  1、 鸡仔饼的系统讲述;

  2、 鸡仔饼原料的选购;

  3、 鸡仔饼食材的预加工;

  4、 鸡仔饼味型确定;

  5、 鸡仔饼系列味汁的调制;

  6、 鸡仔饼加工的基本标准;

  7、 鸡仔饼加工的工艺步骤;

  8、 鸡仔饼的拌料方法;

  9、 鸡仔饼系列调味的须知与运用;

  10、 鸡仔饼经营定价原则;

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