食尚香小吃培训学公司——以技术弘扬中华美食传统文化,实现报名学员创业之梦!
全国服务热线
400-055-1073

鸡仔饼的做法配方技术

食尚香   |   2018-03-08

鸡仔饼

阅读:129

  用料

  低筋面粉(喜欢脆的用普通面粉200g

  冰肉130g

  白沙糖70g

  碱水4g

  花生油70g

  南乳5块

  芝麻30g

  花生30g

  瓜仁、核桃各10g

  蛋黄1个

  麦芽糖50g

  广式鸡仔饼的做法

  准备好所有材料,将蛋黄之外的所有材料混合

  取适量的分成小团

  鸡仔饼是不用模具的,没有规则,稍为压偏就行

  在表面抹上蛋黄液,送进预热好的烤箱,上下火175度中层烤20分钟,出炉放凉即可

  小贴士

  1、麦芽糖要用热水隔水溶化,不然很难拌开的

  2、没碱水的可以用1g食用碱面兑3g水

  3、冰肉要提前2天准备好

课程分类

猜你想找


整站热门培训项目


鸡仔饼培训校区环境


鸡仔饼培训过程


鸡仔饼学员作品


鸡仔饼培训毕业证书


鸡仔饼学员开店


鸡仔饼开店经营技巧


鸡仔饼创业成功案例


鸡仔饼做法


鸡仔饼推荐阅读文章