蛋挞的做法配方技术

　　用料

　　蛋黄4个

　　牛奶250ml

　　淡奶油259ml

　　糖粉40g

　　蛋挞皮20个

　　新手做蛋挞的做法

　　准备好所有材料，蛋清蛋黄分离，我们只用到蛋黄。挞皮从冰箱冷冻室拿出解冻备用，一定要等挞皮完全解冻噢~否则烤出来的蛋挞容易受热不均匀

　　先把蛋黄打散，不要打出沫，就轻轻搅拌就可以噢~然后依次放入牛奶和奶油，继续搅拌!比较后加入糖粉…再搅拌搅拌搅搅拌??

　　然后把混合好的蛋挞液依次倒入摆好的蛋挞皮里就好喽!倒七八分满就好了噢~

　　烤箱预热230度…整个烤的过程大概20分钟，上火210下火200就可以把蛋挞放入烤箱，保持这个温度烤10分钟左右，然后转上下火180度，继续烘烤10分钟，注意观察烤箱里蛋挞的状态，每个烤箱的脾气不一样，所以烘烤时间也不是固定的，可以多2分钟少两分钟

　　到时间后不要立即开烤箱，让蛋挞继续在烤箱里感受烤箱妈妈带给他的温暖…五分钟左右，OK，把你的蛋挞拿出烤箱妈妈的怀抱…拍个美美的照片哈哈哈哈哈!开吃!开吃!

　　外酥里嫩!味道棒棒哒!

　　小贴士

　　我中间转换温度是因为有的烤箱脾气比较大，烤到一半时间挞皮就糊了……影响美观也影响口感噢~好啦!这就是我第一次做蛋挞的经验，完美完美完美!我已经很知足啦!希望能给新手小伙伴一丢丢的帮助!!!!!