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香酥炸鸡腿的做法窍门

食尚香   |   2018-03-08

香酥炸鸡腿

阅读:50

  用料

  主料鸡腿500克

  辅料炸鸡粉1包

  调料食盐1/2茶匙料酒1大匙胡椒粉1/2勺植物油适量

  脆皮香酥鸡腿的做法

  1.鸡腿自然解冻洗净抹干,用刀尖或牙签再鸡腿上戳些孔

  2.加入料酒、盐和胡椒粉,拌匀后腌制4小时以上

  3. 把脆皮香酥炸鸡粉倒入盘中,将腌制后的鸡腿均匀裹上炸鸡粉

  4.鸡腿全部裹好粉后放置一会儿,等表面返潮后再裹一次粉

  5. 在锅里放入可以浸没鸡腿的油,烧至6成热,放入鸡腿小火炸3-5分钟至表面变黄

  6.把炸过的鸡腿放入烤盘或烤架,如预热至180°C的烤箱里再烤15-20分钟即可

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