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臭豆腐的做法窍门

食尚香   |   2018-03-08

臭豆腐

阅读:142

  材料

  臭豆腐400g猪绞肉80g红葱头2瓣蒜头3瓣葱1根花椒5g酱油膏2大匙辣豆瓣酱2大匙米酒1大匙糖1小匙

  做法

  step1

  准备材料。臭豆腐洗净以叉子在表面插些孔,蒜和红葱头切碎葱切段

  step2

  锅热不用放油先炒绞肉,炒到肉变白先盛起备用

  step3

  原锅不用洗放1大匙油,先以●小火●炒花椒,炒到有花椒的香味了,把花椒捞出2/3丢弃留1/3在锅中

  step4

  再放蒜和红葱头也是炒出香味来

  step5

  再放炒好的绞肉,加入调味料

  step6

  放入臭豆腐,加2杯量米杯水和葱段,大火煮滚后转中小火煮约半小时,中途如果水不够加1杯量米杯热水

  step7

  半小时后转中火开始收汁,将汤汁煮到少少的就可以了

  step8

  完成

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