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烤羊排的做法配方技术

食尚香   |   2018-03-08

烤羊排

阅读:120

  用料

  羊排500克

  洋葱半个

  蛋清1个

  孜然粉适量

  花椒粉适量

  料酒适量

  蚝油适量

  土豆一个

  烤箱烤羊排(比较简单版)的做法

  先把羊排洗净,放孜然粉,花椒粉,蚝油,蛋清,洋葱1/4,料酒(红酒比较好)两勺,味达美适量。用手使劲抓抓后盖保鲜膜腌制一小时以上。

  烤盘用锡纸包好。比较下层垫腌肉的洋葱,空处放土豆片(尽量切的薄一点),上面铺羊排(肉厚的那面朝上)。烤箱220度,预热5分钟进炉。

  先220度上下火20分钟,拿出来上面刷一点点油(色拉油即可),撒孜然面,撒盐,爱吃辣的这会就要再撒辣椒面。不用翻动直接再进烤箱220度20分钟。

  看着图片都能听见滋滋声了。

  小贴士

  烤熟后千万不要直接吃,烫嘴!

  土豆比肉还好吃,吸满羊油,面面的。

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