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口水鸡的做法窍门

食尚香   |   2018-03-08

口水鸡

阅读:149

  用料

  主料鸡腿500g黄瓜200g

  调料醋10g味精5g生抽10g花椒油10g白糖10g芝麻酱10g芝麻油30g辣椒油10g香菜25g

  川味口水鸡的做法

  1.将所有辅料放在碗中,制成调味汁备用

  2.黄瓜改刀,切成大小相等的条条,取一直碗或盘子放在底部(比较好包上保鲜膜放入冰箱冷藏口感更佳)

  3.生鸡腿买回来后用清水洗干净,凉水下锅,蒸煮5分钟(水要没过鸡腿),不要打开锅盖继续焖10分钟。焖好后拿出鸡腿放入冰水盆中镇15分钟(比较好上在盆里面放入冰块)这样的鸡肉口感细嫩好吃。镇好后取出,去骨,改到切成条状。放在黄瓜条的上面

  4.将调味汁均匀的撒在鸡腿上面,撒上葱花香菜末,和花生碎即可~

  5.看起来是不是很好吃呀~

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