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手撕鸭的做法配方技术

食尚香   |   2018-03-08

手撕鸭

阅读:76

  食材用料

  鸭肉一只相克食物

  油适量

  姜适量相克食物

  香油适量

  卤水汁适量

  葱花适量

  芝麻适量相克食物

  干红辣椒适量

  手撕鸭的做法

  1.把鸭子分成几块洗净

  2.冷水下过锅放少许姜和干辣椒

  3.放卤水汁

  4.如图

  5.大火烧开转小伙火煮至鸭肉可以用筷子插下去

  6.盛出,小碗里是卤水已经结构了

  7.用手把鸭肉撕下来,起锅下油先炸骨头在把肉一起炸(图忘记拍了)这是炸好的

  8.把配料准备好

  9.先爆干辣椒,喜欢辣的可以多放辣椒

  10.出香味后下芝麻

  11.下炸好的鸭肉

  12.炒香后下香油

  13.葱花出锅

  14.来几粒红辣椒点缀下

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