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四川担担面的制作方法技巧

食尚香   |   2018-03-07

四川担担面

阅读:149

  原料配方

  面粉500克 红辣椒油100克 芝麻酱75克 川冬菜100克 葱花50克 花椒面2.5克 红酱油125克 蒜末50克 豌豆尖200克。

  制作方法

  1.用富强粉500克加水125克和面,和匀后擀成片,再切成细面条。

  2.将以上佐料(按5碗计算)装入5个小碗内,每碗加入高汤少量,待面条煮好后挑在碗内即成。

  产品特点 味麻辣,色鲜红。

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