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麻球的做法配方技术

食尚香   |   2018-03-07

麻球

阅读:126

  食材明细

  糯米粉

  250g

  白砂糖

  250g

  泡打粉

  10g

  糯米粉

  500g

  水

  320g

  甜味

  口味

  炸

  工艺

  十分钟

  耗时

  简单

  难度

  空心麻球的做法步骤

  1首先将原料中糯米粉于水一起柔和。

  2揉成表面光滑即可。

  3一块一块,下锅煮熟。

  4全部飘起来,煮熟了。

  5捞出,与其他全部原料在搅拌机中一起搅拌。

  6搅拌均匀后将面捞出

  7将面搓长条,分250克一个,粘水粘芝麻,裹上保鲜膜。防止干了!

  8裹完保鲜膜放常温就可以了。不懂地方可 耳关 系 我!

  9用时拿出来扯下保鲜膜,放油锅炸,就可以了!

  10炸出效果,每个比篮球大。

  11炸制过程需要多多练习,油温控制也非常重要。

  12如果炸制过程,麻球破了。不用着急,把麻球有洞地方,翻油里,洞自会补起来。炸前如果有微波炉,可以放微波炉打下,麻球软了,就会好炸。

  小窍门

  配方,与手势油温控制非常重要,一个地方不对,全盘皆输,不 懂 可 与 本 人学 习。

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