珍珠奶茶的制作方法技巧

　　食材明细

　　木薯淀粉

　　50g

　　沸水

　　50g

　　红糖

　　10g

　　红茶

　　5g

　　淡奶

　　20g

　　速溶咖啡

　　10g

　　方糖

　　3块

　　水

　　300ml

　　自制珍珠奶茶的做法步骤

　　1准备好所有材料

　　2（制作珍珠）先烧开一锅水，称50ml沸水，将红糖倒入沸水中用手动打蛋器搅至红糖完全融化

　　3（制作珍珠）先烧开一锅水，称50ml沸水，将红糖倒入沸水中用手动打蛋器搅至红糖完全融化

　　4重复操作，直至用手可以捏成面团

　　5在玻璃碗中倒入少量的木薯淀粉，一次揪一点搓成团，放进盛有木薯淀粉的玻璃碗中沾满淀粉

　　6烧开一锅水，将珍珠倒进锅中煮20分钟。煮好之后关火，把锅盖盖上再焖20分钟煮好之后关火，把锅盖盖上再焖20分钟

　　7（制作奶茶）将300ml水煮至沸腾；把红茶倒入玻璃碗中，倒入250ml沸水，用手动打蛋器慢速搅拌约1分钟

　　8将红茶水过筛至另外一个容器中

　　9将红茶水过筛至另外一个容器中

　　10将咖啡、60g淡奶倒入红茶水中，用手动打蛋器搅拌均匀

　　11将奶茶倒入量杯中，用量杯把奶茶倒进奶茶杯子里约7-8分满

　　12把珍珠捞出来倒入奶茶里

　　1320g淡奶用奶茶打泡机打奶泡，约3分钟左右即可

　　14打好的奶泡直接倒在奶茶上面

　　15插上吸管即可饮用