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鸡翅包饭的制作方法技巧

食尚香   |   2018-03-07

鸡翅包饭

阅读:67

  食材明细

  鸡翅

  4只

  鸡蛋

  1个

  蔬菜

  适量

  隔夜饭

  适量

  酱油

  适量

  油

  适量

  糖

  适量

  盐

  少许

  排骨酱

  适量

  鸡翅包饭的做法步骤

  1主料:鸡翅,4个。隔夜饭,适量。鸡蛋,一个。蔬菜,适量。调料:盐,油,酱油,排骨酱,糖。工具:去骨用水果刀和厨房剪刀

  2用小刀在骨头的周围划几圈,再用小刀往下刮。

  3刮到第一节骨头下方直接折下骨头就断开。拉出来就可以了

  4第二节与第一节骨头链接处很多筋,要小心别弄破皮。我是用剪刀剪断,再用小刀刮。

  5刮到下方直接掰断就可以了。在把皮翻过来。

  6鸡蛋打散,菜切丝,饭加点油拌散。备用!

  7热锅,炒蛋,盛起待用

  8炒菜,炒掉水分,变软,加盐,不用太熟,盛起备用

  9炒蛋,加菜,加蛋,炒得差不多加酱油调味。炒蛋我尽量淡口味点,因为鸡翅还要有调料

  10炒饭盛起备用,准备塞鸡翅。我是用勺子的

  11鸡翅去骨洗净后,比较好用厨房纸吸干多余的水分,避免炒蛋变得黏糊糊的。

  12装好,下锅!热锅,加油,再把鸡翅放下去煎两面。

  13翻面,我直接用锅铲,把皮不小心弄破了……

  14煎得差不多定型,皮黄黄得有光泽。就盛出放到微波炉(因为没烤箱)

  15汁,我是用糖+酱油+排骨酱调成,再涂上去的。原因是我怕汁太稀,会泡的里面的饭黏糊糊的,不干爽。(没烤箱的悲催)

  16反复涂几次,反面也烤下。颜色差不多,就可以了。我大概总共放在微波炉转了十分钟左右。来回几次拿出来涂酱汁并翻面。

  17直接开吃!

  18饭还是干爽的,颗粒分明

  19第一次做,去骨没有想象中的难!

  小窍门

  去骨小心手!!!!!

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