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德州扒鸡技术培训怎么样

食尚香   |   2020-07-24

阅读:81

  随着生活条件逐渐好了,大众想吃什么就吃什么,大众看重的不仅是好好吃饭,也是要吃得健康、吃得开心。德州扒鸡是大众经常消费的美食,是以鸡肉、搭配花椒,八角,丁香,草果,桂皮等五种香料制作成的,因此也叫五香扒鸡。德州扒鸡起源于乾隆十五年,发展历史悠久,历经市场考验,备受大众的欢迎。那么,德州扒鸡技术培训怎么样?

德州扒鸡技术培训怎么样

  德州扒鸡培训内容:

  1.德州扒鸡的原材料认识及基础知识。

  2.德州扒鸡的辅料配制及方法火候,撒料食用方法。

  3.德州扒鸡的食材选择与准备过程和面的方法与技巧及火候的掌握要点。

  4.德州扒鸡的调料及辅菜搭配过程,

  5.德州扒鸡的制作方法及技巧,未售完的半成品怎么保存处理。

  6.德州扒鸡的反复及操作练习及熟练掌握过程。

  山东有句流传的“德州扒鸡 —— 窝着脖子别着腿”。德州扒鸡是民间最为普遍的贺年品。德州扒鸡是一种用三黄鸡和香料烹饪而成的熟食,因外表窝着脖子、别着腿的造型而得名。富豪人家用数十斤的鸡肉做成德州扒鸡,寓意团团圆圆、鸿运长驻。经过多年的发展,德州扒鸡不单单是节日佳品的存在,更是成为大众熟食的主流产品,被食客们所喜爱。

  德州扒鸡技术培训怎么样?德州扒鸡做法很独特,独特的烹饪工艺使得其在餐饮市场中脱颖而出,口感比卤鸡更劲道,韧性好。食尚香小吃培训学校有专门的德州扒鸡教学班,以实操为主,结合理论,教学上海面食的制作流程,包教包会,直到学会为止。

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