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鸡蛋甜汤培训班哪里有

食尚香   |   2020-04-23

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  鸡蛋甜汤是极具河南地方特色的汤羹,属于豫菜系,豫剧泰斗马金凤老师对其格外偏爱。鸡蛋甜汤是暖身驱寒,清嗓润肺,养脾胃,是河南冬令筵席必备的佳肴。鸡蛋甜品以鸡蛋、面粉为制作原料,最终的成品滋润细滑,香甜解渴,特别顺口。那么,哪里可以学到鸡蛋甜汤技术呢?

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  【鸡蛋甜汤的做法】

  食材准备:鸡蛋1个、面粉100克

  制作步骤:

  1、做鸡蛋甜汤最重要的步骤就是搅面,取一只干净的碗,加入适量面粉,不需要太多,大约100克左右即可。

  2、少量多次的在碗中加入凉开水,不停的搅打,把面粉搅成湿润的面团,搅的时间越久,做出来的汤味道越好,不怕把面团搅上劲。

  3、面团搅好后加入凉开水,把面团浸泡20分钟左右,之后用筷子把面团挑成缕,这样面团入锅后更容易煮出漂亮的面絮。

  4、锅中烧开水,之后边挑边倒,把面糊和泡面水一起倒入锅中,面团入锅后就用筷子不停搅动,打出面絮,这样方法做出来的面絮特别均匀。

  5、开小火把面絮多煮一会儿,面汤会越煮越顺滑,越细腻好喝,直到面絮翻滚上浮,这个时候就把搅打好的鸡蛋液倒入锅中,鸡蛋倒进锅里就可以关火。

  鸡蛋被人们称做“理想的营养库”,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,是不少长寿者的延年经验之一。鸡蛋甜汤的做法简单,清新去油腻,解渴又管饱,用来当早饭或者晚饭都很适宜。鸡蛋甜汤是使用正宗的健康食材制作而成的,搭配红枣、花生、桂花等食材也可以食用。鸡蛋甜汤带给每个人过往的回忆,传播这一份传统味道,传承这一种匠心精神。

  鸡蛋甜汤培训班哪里有?食尚香小吃培训老师将十余年的技术量化标准密方以科学的方法、把手传艺的方式传授给学员。教学员理论结合实际的辨别原材料,真正达到“两好两贵六个最”的原则——好的原材料不一定贵,贵的原材料不一定好。经过辨认区分,让每一种食材的功效和作用达到最地道、最自然、最芳香的最高顶峰,产生最好的效果。最终达到特色鸡蛋甜汤所应有的汤清味鲜、鸡蛋色黄软嫩、清淡爽口不腻。

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