想学做油爆双脆吗?
油爆双脆是山东的传统特色名小吃.油爆双脆主要食材为猪肚加鸡胗,采用油爆的方式制作而成,其特点是色、香、味、形兼备,香脆可口,口感绝佳。因此而被称为油爆双脆.正宗的油爆双脆的做法极难，对火候的要求极为苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆，是中餐里制作难度比较大的菜肴之一。
营养师语：猪肚可治下痢、消渴。
油爆双脆的做法
主料：猪肚200克，鸡肫150克
辅料：料酒、盐、葱末、蒜末、姜末、鸡精、熟猪油、水淀粉、清汤各适量
制作步骤：
1．猪肚洗净，划网状花刀；鸡肫洗净，划十字花刀；各加盐、水淀粉拌匀。
2．清汤、料酒、鸡精、盐、水淀粉拌芡汁。
3．熟猪油烧至八成热，放猪肚、鸡肫，划散沥油。留油适量，放葱姜蒜末煸香，随即倒鸡肫、猪肚及其他原料，用芡汁勾芡，颠翻几下即成。
专家提示 先放鸡肫后放猪肚。
宜忌 不宜与莲子同食。
油爆双脆培训哪家好?油爆双脆培训内容
了解油爆双脆的原料、配料,原料配料的采购,使用,保存方法。=
油爆双脆各种食材的分类,处理方法和技巧.
油爆双脆猪肚鸡胗的处理方法和技巧.
油爆双脆芡汁的调制方法和技巧.
油爆双脆爆炒的方法和技巧,爆炒时间和火候的掌控.
油爆双脆整体的制作方法和流程.正宗油爆双脆的制作配方.
油爆双脆开店的店铺选址,店铺装修,店铺试运营策略,店铺管理技巧,店铺运营等经验分享.
油爆双脆培训时间
8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配(如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习).
油爆双脆正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定。
食尚香承若,学员学会为止,不限制学习时间.
油爆双脆培训哪家好?油爆双脆培训优势
专业的油爆双脆培训师培训,一对一指导练习,学员自主强化实践训练.
理论+实操并存,老师带你学习油爆双脆的原材料选购,处理,保存,成本的计算,预算,控制.油爆双脆小吃摊的经营方针,经营策略.
油爆双脆培训流程讲究,独家配方秘方分享,实打实的学到好技术.
油爆双脆培训提供良好的售后服务,终身技术升级免费使用食尚香商标品牌等.
油爆双脆培训问题解答
参加油爆双脆培训需要多少钱?
油爆双脆培训费用大概在800-1500元,中间不在收取其他任何费用.
油爆双脆培训一般几天可以学会?
一般学员2-4天可以学会,具体学习情况看个人学习能力.公司承若:包教包会,学会为止.
我从来没做过油爆双脆,能学会吗?
首先油爆双脆制作并不是特别困难,所以努力耐心学完全是可以学好的.同时食尚香有专业的油爆双脆培训师一对一指导教学,而且还能够自己动手操作,熟悉提升自己的制作技巧.学习的时候认真听,自己反复实践,有问题及时问,及时解决,多做笔记,相信肯定可以学会油爆双脆的.
油爆双脆的原料设备是不是要从你们这里买?
食尚香不出售油爆双脆的原料设备,但是食尚香会提供原料设备的采购方式以及采购地点.当然你也可以自己买.
学习期间是否包吃住?
油爆双脆培训期间食尚香为学员免费提供住宿,对于吃的话,所有学员做出来的食物都可以吃.
油爆双脆的味道好不好?
食尚香从事小吃培训12年,成立至今已经培训了数万名学子，其中80%的学员对我们的小吃味道都给予较高的评价。如果您担心味道，可以先来我公司实地考察了解，或当面咨询其他学员对我们的口味评价。
早餐面点