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侉炖鱼的做法?成都学习小吃去哪里?

食尚香   |   2017-04-30

侉炖鱼

阅读:87

  侉炖鱼是一种很有名的地方小吃,侉炖鱼的主要做法就是把鱼煎一下,放在锅里炖,这样做出来的鱼味道鲜美,营养成分保持的也很完整,并且熬出来的鱼汤味道也是极鲜美的。

侉炖鱼

  侉炖鱼的制作

  原料

  草鱼 油 盐 味精 胡椒粉 蒸鱼豉油

  侉炖鱼的做法步骤

  1.把鱼去鳞和肚肠子洗净,把鱼切段;

  2.锅里放油,油温热了放鱼开始煎;

  3.煎好后放在煮锅里,放葱姜和八角;

  4.再放几粒花椒开始煮半小时;

  5.放盐和味精;

  6.再放胡椒粉,煮3分钟,将鱼取出;

  7.倒蒸鱼豉油和醋即可。

  制作这道菜的时候煎鱼比较好是将水分沥干之后在煎,以免带有水的鱼放在油锅里,热油溅起伤到人,并且将鱼煎至两面金黄更能吃出鱼的鲜味。

  成都学习小吃制作去哪里?

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