花椒肉的做法？在成都学做花椒肉去哪里？

　　花椒肉在不同的地方制作方法也是不一样的，但是相似之处在于花椒肉不管是在什么地方都有一大群的爱好者，花椒肉香软可口，味道浓郁，实在是一道家常宴会必备的菜品，关键是好看的花椒肉摆在桌子上也是特别的长脸。

　　花椒肉的制作

　　原料

　　五花肉 雪里蕻 色拉油 食盐 鸡精 葱 姜 八角 花椒 料酒 老抽 白糖 花椒油

　　花椒肉的做法步骤

　　1.将五花肉洗干净切成2厘米厚的肉片;

　　2.肉皮用刀反复刮干净，使得肉皮更油亮;

　　3.锅里放少许油，将肉皮煎成焦的，也可以除去肉皮上的毛;

　　4.取一只锅放少许水，加入白糖小火熬制焦糖色;

　　5.加入料酒、清水、葱姜、鸡精、八角和足量花椒、老抽，肉放进去小火煮40分钟;

　　6.将煮好的肉放在冷水中浸泡至冷却切成薄肉片;

　　7.切好的肉放在汤汁中浸泡一夜，放在冰箱里;

　　8.锅里不放油，将雪菜干炒备用;

　　9.将肉片放在碗里肉皮乡下放整齐，雪菜塞满剩下的空间，撒上葱姜蒜和花椒;

　　10.蒸2小时之后拿出来扣在盘子里即可。

　　花椒肉的制作时间比较长，但是也是由于长时间的烹饪，蒸制使得肉中花椒的辛香味十足并且油脂去的比较充分，吃着香味十足但是却不腻人。

　　在成都学习花椒肉去哪里?

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